Established in 1875, Kappo Ryokan Agemiya

สัมผัสรสชาติแห่งความอุดมสมบูรณ์ของภูเขาโอโนทาเกะ｜ประสบการณ์อาหารเลิศรสสำหรับหนึ่งกลุ่มต่อวัน เพลิดเพลินกับโอเบอร์จญี่ปุ่นในหุบเขานาคัตสึกาวะ จังหวัดกิฟุ

ที่พักหลักสูตรอาหารญี่ปุ่น "里山美食倶楽部" และร้านอาหารญี่ปุ่น "とこわか" ตั้งอยู่ในพื้นที่เงียบสงบของเมืองทสึจิ ที่เชิงเขาโอโนทาเกะ จังหวัดกิฟุ ให้บริการสำหรับผู้เข้าพักเพียงหนึ่งกลุ่มต่อวันเท่านั้น อาคารที่พักได้รับการปรับปรุงจากเรียวกังเก่าแก่ "คามิมิยะ" ซึ่งก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปีเมจิที่ 8 โดยยังคงรักษาความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติและการต้อนรับแบบดั้งเดิม พร้อมนำเสนอรูปแบบใหม่ของการสัมผัสประสบการณ์ด้านอาหารในยุคปัจจุบัน ธีมของอาหารคือคำว่า "身土不二 (ชินโดฟุจิ)" ซึ่งหมายถึงความสัมพันธ์ระหว่างชีวิตมนุษย์กับธรรมชาติ เช่น ดิน น้ำ ลม และทรัพยากรจากแผ่นดิน อาหารจะใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากฮิดะ คิโสะ และโอโนทาเกะ เช่น เนื้อสัตว์ป่า ปลาแม่น้ำ ผักภูเขาฤดูใบไม้ผลิ ปลาย่างฤดูร้อน เห็ดฤดูใบไม้ร่วง และพืชหัวในฤดูหนาว โดยนำเสนอผ่านเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ผสมผสานกับวิธีการย่างถ่านและจัดแต่งจานอย่างสร้างสรรค์ เรายังมีบริการจับคู่เครื่องดื่มโดยเน้นไปที่เหล้าสาเกจากโรงหมักท้องถิ่นซึ่งได้รับเลือกโดยซอมเมอลิเยร์ ที่นี่คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษได้ทั้งข้าวหุงด้วยเตาถ่านใน "里山美食俱楽部" หรือเสิร์ฟพร้อมชุดอาหารญี่ปุ่นคลาสสิคใน "とこわか" ทุกจานมีเรื่องราวเกี่ยวกับแผ่นดินนี้ หลีกหนีความวุ่นวายในเมืองใหญ่ สัมผัสความเงียบสงบที่จะปลุกประสาทสัมผัสทั้งห้าให้ตื่นตัว เราหวังว่าคุณจะได้พบเสน่ห์แท้จริงของสถานที่แห่งนี้ผ่านช่วงเวลาอันพิเศษ