เมนูอาหารชุด “มิโคะเซ็น” ฤดูร้อน ปี 2026
ตั้งแต่วันที่ 5 พฤษภาคม ตามปฏิทินญี่ปุ่นจะเข้าสู่ช่วง “ริกกะ” (เริ่มต้นฤดูร้อน) และเมนูอาหารเย็นแบบไคเซกิสร้างสรรค์ “มิทะเคะเซ็น” จะเปลี่ยนเป็นเมนูฤดูร้อน
ขอเชิญเพลิดเพลินกับฤดูร้อนของสุวะ อาหารจะเสิร์ฟที่ห้องอาหารส่วนตัว มิทะเคะ
~มิทะเคะเซ็น เมนูฤดูร้อน~
■เรียกน้ำย่อย
โทโคโรเท็น
■อาหารเรียกน้ำย่อยรวม “กล่องสมบัติผักมิตะนะ”
・สลัดหัวปลาแซลมอนดอง (ฮิซึ) คลุกซอสไข่แดงและน้ำส้ม พร้อมถั่วแระญี่ปุ่น
・มันจูผักฤดูร้อน
・ฟุถั่วแระญี่ปุ่น
・คาสเตลลาข้าวโพด
・มันแกวยามา (นากาอิโมะ) สไตล์เสาโอนบาชิ
・อกเป็ดรมควันเสียบไม้
■เมนูตามฤดูกาล “24 ฤดูกาลย่อย เรื่องเล่าสีสันแห่งเวลา”
ฤดูร้อนเริ่มต้นจากริกกะ
สายลมจากที่สูงและพรจากขุนเขา
ขอเชิญดื่มด่ำกับหน้าร้อนของสุวะ
■ซุป
มันฝรั่งกรองเนียน พร้อมฟักเขียวและขิง
■จานเย็น
ปลาหวานทอดกรอบ
เจลลีมะเขือเทศ-โหระพาให้ความสดชื่น
มะเขือเทศโฮซึกิ
■จานกลาง
โซบะแฮนด์เมด ใช้แป้งบัควีตจากยัตสึกาทาเกะ
■จานร้อน/ปรุงไฟ
ชาบูชาบูเนื้อวัวชินชูส่วนสันใน (เซอร์ล็อยน์)
เสิร์ฟพร้อมพอนสึและซอสงา
■อาหารหลัก
โอฉาซึเกะแบบน้ำซุป พร้อมมิโสะหมักชินชู
■เครื่องเคียง/ผักดอง
ผักดองขึ้นชื่อของชินชู
■ของหวานผลไม้ตามฤดูกาล
“หยาดน้ำแห่งหน้าร้อน” ของหวานวุ้นคันเท็น



























